可倾夹层锅主要由锅体、斜架体、垂直支撑腿、搅拌系统、电加热系统、传动装置、搅拌轴和锅体转向系统组成。可倾夹层锅具有加热面积大、热效率高、加热均匀、液体物料沸腾时间短、加热温度易于控制的特点。可倾夹层锅的内层采用耐酸耐热不锈钢制成，外形美观，易于安装，易于操作。蒸汽搅拌夹层锅广泛应用于食品加工生产中，如制备、溶解、加热、保温和储存。

      可倾夹层锅采用高压锅炉蒸汽为能源，适合物料、汤料熬制，具有外形美观，经久耐用及使用方便等特点。夹层内部采用夹套结构，使锅体受热均匀，热效率高，整机结构设计紧凑合理，占地面积小，零部件标准化程度高，故障率低，易于保养维修，采用蜗轮蜗杆装置180度可旋转，便于物料的投入和取出。

      可倾夹层锅的特点：
　　
　　1、受热面积大
　　
　　2、受热均匀
　　
　　3、热效率高
　　
　　4、物料沸腾时间短
　　
　　5、物料加热温度容易控制