搅拌夹层锅的搅拌系统采用旋转和公转相结合，传动比为非整数传动比，保证锅内没有搅拌盲区。采用寿命长的传动和密封结构，使传动部分和锅体清洁卫生。该系列设备的自动/液压式利用液压推力翻转搅拌臂，避免拆装搅拌器，再利用液压推力翻转锅体，原料进出方便，节省人力。无级变频调速器可以均匀混合加热高粘度产品，增加热量。它具有操作简单、工作效率高、能耗低、使用寿命长、结构紧凑、维护方便的特点。

       搅拌夹层锅具有着安保、简洁、实用设备美观、安装容易、操作方便、放心省心。升温快，温度高，锅面可达数百度，使物料通过反应彻底达到效果。燃烧充分，热效率高、锅体受热均匀，与同类产品相比低消耗非常的大，燃烧器为环形，环绕锅底，可使用煤气、液化气、天然气加热。

      搅拌夹层锅主要由锅体、斜架体、垂直支撑腿、搅拌系统、电加热系统、传动装置、搅拌轴和锅体转向系统组成。搅拌夹层锅具有加热面积大、热效率高、加热均匀、液体物料沸腾时间短、加热温度易于控制的特点。蒸汽搅拌夹层锅的内层采用耐酸耐热不锈钢制成，外形美观，易于安装，易于操作。广泛应用于食品加工生产中，如制备、溶解、加热、保温和储存。

       为了保障使用在夹层锅的锅体上端设计有防飞溅溢出结构，并带导流槽，槽组、清洗方便。加热采用的蜂窝夹套设计，受热面积，热效率高。可倾斜锅体可180度翻转倾倒，出料、清洗方便，提高工作效率。夹层锅的加热方式有：电加热，燃气加热，蒸汽加热等多种加热方式，用户可根据自己需求定制合适的夹层锅。